Kaunista kansallista veteraanipäivää

Turussa olemme saaneet viettää kansallista veteraanipäivää kauniin aurinkoisessa säässä. Etenkin nuorimmille ikäpolville veteraanien uroteot alkavat jäädä melko kaukaiseksi, ainoastaan kirjoista luetuksi historiaksi. Nykypäivänä tutumpaa ovat eri puolin maailmaa kantautuvat uutiset terrorismista, eikä oman maan itsenäisyyden puolustaminen ehkä tunnu realistiselta. Se on sääli.

Yhteensä sotiimme osallistui noin 600 000 miestä ja 100 000 naista, joista nuorimmat rintamalla olivat vasta 17-vuotiaita. Joka kahdeksas menehtyi. Palanneista joka neljännellä oli pysyvä sotavamma. Suomessa elää yhä noin 14 000 veteraania, joiden keski-ikä on 93 vuotta. Heistä 7 500 on miehiä ja 6 500 naisia. Sotainvalideja tästä kunniakansalaisten joukosta on lähes 2 000.

Vuodesta 1987 asti on Suomessa vietetty rauhanomaisin tarkoituksin kansallista veteraanipäivää joka vuosi 27. huhtikuuta. Tällä päivämäärällä vuonna 1945 päättyi Lapin sota, ja Suomen osuus toisessa maailmansodassa. Täten päivä on jäänyt Suomen puolustusvoimien viimeisimmäksi sotapäiväksi.

Jos aihe koskettaa sinua yhtään, haastan sinut tekemään lahjoituksen sotiemme veteraaneille.

Heille, jotka taistelivat henkensä uhalla tämän maan edestä. 

Hoivatkaa, kohta poissa on veljet, muistakaa, heille kallis ol' maa.
Kertokaa lasten lapsille lauluin, himmetä ei muistot koskaan saa!

Kalervo Hämäläinen - Veteraanin iltahuuto

 

Paahdettu kukkakaalikeitto Ruokaboksin reseptillä

Yhteistyössä Ruokaboksi

Kirjoitin viikko sitten blogiyhteistyönä saamastani Ruokaboksista. Haluan jakaa teille yhden kyseisen Ruokaboksi-viikon resepteistä. Valitsin tämän ohjeen, koska raaka-aineet ovat edulliset ja ohje sopii lähestulkoon jokaiselle - allergiat ja henkilökohtaiset makurajoitukset poislukien. 

Kyseinen resepti on paahdettu kukkakaalikeitto, joka oli tämän viikon nopein ruoka tehdä. Kukkakaalikeitto on kuulunut meidän ruokapöytäämme vakaasti jo aiemminkin, mutta tällä ohjeella siitä tuli aivan uudenlainen! En ole koskaan paahtanut kukkakaaleja keittoon saati lisännyt mukaan papuja - tämä todennäköisesti jää kuitenkin käyttöön tulevaisuudessa! Paahtaminen tuo kukkakaaliin hieman pähkinäisen maun ja pavut taas lisäävät merkittävästi keiton ruokaisuutta. Papujen sijaan olen aiemmin lisännyt keiton joukkoon tarjoillessa raejuustoa, mikä varmasti sopisi lisänä vielä tämänkin version kaveriksi.

Kertokaahan mielipiteitänne, jos päädytte reseptiä testaamaan!
Löytyykö omasta reseptivihostasi jokin luottoresepti kukkakaalikeitolle?

PAAHDETTU KUKKAKAALIKEITTO

(ohje on Ruokaboksin reseptivihosta, ei omani)

n. 1 kg kukkakaalia

3 rkl oliiviöljyä

1/4 tl suolaa

1 keltasipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

1 tlk valkoisia papuja

7 dl vettä

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1/4 tl sokeria tai hunajaa

1 tlk kauraruokakermaa

1.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Poista kukkakaalin kantalehdet ja pese kaali huolellisesti.
Leikkaa kukinnot irti varresta ja paloittele ne. Viipaloi myös kukkakaalin varsi.

2.

Levitä kaalit pellille leivinpaperin päälle, valuta päälle öljyä ja mausta suolalla.
Paahda uunissa 15-20 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmenneet
ja saaneet kullankeltaista väriä. 

3.

Hienonna sillä välin sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuullota niitä kattilassa öljyssä noin 5 minuuttia.
Lisää huuhdotut valutetut pavut.

4.

Siirrä paahdetut kukkakaalit kattilaan. Lisää vesi ja mausteet.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Lisää keittoon kerma ja kiehauta kuumaksi.

Ruokaboksi saatu blogiyhteistyönä

Sinivuokkoja ja pitkoksille kiivennyttä vettä

Blogissa on (vaihteeksi) ollut hieman hiljaista. Hain tänä keväänä opiskelemaan, ja opintojen esivalintakoepäivä koitti torstaina - viimeiset pari viikkoa onkin kaikki vähänkään ylimääräinen aika mennyt koemateriaalien parissa. Heti kokeen jälkeen olikin pakko päästä pitkästä aikaa kunnolla luonnon helmaan ja suuntasimme miehen kanssa Kurjenrahkan kansallispuistoon ja jo tutulle Savojärven kierrokselle.

Muutenkin loppuviikko on mennyt rennoissa fiiliksissä. Perjantaina olin kaverini kutsumana paikan päällä Logomossa katsomassa The Voice of Finland-finaalia ja eilisiltana kävimme äidin kanssa tanssimassa Aurassa. Kohta aukeavat jo kesälavat! Huomisesta alkaen pääsykoemateriaalit kutsuvat jälleen. Esivalinnan tulokset selviävät vasta hieman myöhemmin, mutta koska varsinaiseen kokeeseen asti pääseminen ei vaikuta mahdottomalta, haluan tietysti alkaa valmistautumaan siihen jo nyt. 

Torstai-iltapäivä vierähti kokonaisuudessaan Kurjenrahkassa. Saimme auton parkkiin vähän ennen kolmea, ja kotimatkalle starttasimme vasta seitsemän aikoihin. 

Osin Savojärven ympäristö oli jo melko hyvin kuivunut, mutta jossain kohdin vesi kiipesi pitkoksien päälle tai vähintään muodosti niiden ympärille lätäkön, joka sai tehokkaasti varomaan harha-askelia. Minulla oli ensimmäistä kertaa testissä Jämsästä kirppikseltä muutamalla eurolla löydetyt gore tex-vaelluslenkkarit, jotka osoittautuivat todella hyväksi löydöksi. Huomattavasti mukavammat moniin aiemmin käyttämiini lenkkareihin nähden, ja vedenpitävyyskin huippuluokkaa!

Vaikka parkkipaikalla oli lähtiessämme hyvä liuta autoja, saimme kuitenkin kulkea miltei koko matkan näkemättä muita. Vaikka toivon, että mahdollisimman moni löytäisi luonnon kauneuden ja kävisi lataamassa akkujaan metsässä, kuulun silti niihin ihmisiin, jotka kuljeskelevat mieluiten pienessä porukassa ja omassa rauhassa.

Toisaalta en myöskään lähtisi yksin etenkään ennestään vieraaseen paikkaan tai pidemmälle retkelle. Liukkaat juurakot, päällepäin todellisuutta hyväkuntoisemmalta näyttävät pitkospuut tai esimerkiksi hyvin maastoutuvat käärmeet voivat koitua onnettomuudeksi aivan äkkiarvaamatta, jolloin toisen ihmisen apu voi olla välttämätöntä.

Luonnon, linnunlaulun, leppeän kevättuulen ja hiljalleen heräilevän kasvillisuuden keskellä oli helppo unohtaa, että oli aamulla mitään koetta tehnytkään. Savojärven kierroksella on lähellä Kuhankuonon rajakiveä metsikkö, jonka sinivuokot valtaavat keväisin. Toistaiseksi onnistuimme bongaamaan vain yhden kukan, mutta ei varmasti mene kauaa, kun maa on vuokkoja sinisenään! Taisi olla ihan ensimmäinen kerta tällä reitillä, kun osuimme paikalle juuri kukkeimpaan aikaan, ja metsä on tuolloin aivan maaginen, kuin jostain sadusta.

Meille olennainen osa retkeilyä ovat tietysti eväät ja mahdollisuuksien mukaan etenkin grillaaminen. Savojärven kierroksella grillipaikkoja on kaksi, Rantapihassa sekä Kurjenpesässä. Me olemme joka kerta aloittaneet reitin Kurjenpesästä ja näin ollen myös grillanneet siellä, jolloin eväät on voinut jättää autoon ja hakea sieltä reitin jälkeen.

Aloitteleville retkeilijöille sellainen pro tip, että talvella ja muutenkin näin märempään aikaan kannattaa aina olla muutama oma, varmasti kuiva klapi mukana, jolloin tulet grillipaikalle on huomattavasti helpompi sytyttää. Nytkin Kurjenpesässä olevat puut olivat hyvin kosteita, vaikka niitä asianmukaisesti olikin tuotu katokseen valmiiksi kuivumaan. Jonkinlaiset sytykkeet ovat myös oiva apu, me suosimme kananmunakennoja sekä vessapaperihylsyjä. 

Joko kevään retkeilykausi on korkattu?

Onko tälle vuodelle suunnitteilla pidempiä retkiä?

RUOKABOKSI - Helpompi arki yhdessä - ALEKOODI

Yhteistyössä Ruokaboksi

Kyllästyttääkö samojen raaka-aineiden kotiin kantaminen joka kauppareissulta? Teetkö aina sen saman kierroksen, osaat jo suurinpiirtein nimetä, montako askelta kuluu reitillä missäkin kaupassa? Entä jos joku muu suunnittelisikin ruokalistan ja hankkisi ainekset puolestasi?

Ruokaboksi on Juha Rintalan, Vappu Pimiän ja Jesse Fryckmanin alkuperäisidea. Ajatuksen taustalla on tuntien riittämättömyys perhearjessa työn sekä lasten menojen ja harrastusten keskellä. Monet meistä pitävät ruuanlaitosta, mutta se vie loppupeleissä todella paljon aikaa suunnitteluineen ja kaupassakäynteineen. Lisäksi tunnustan ainakin itse, että jään helposti junnaamaan samoihin ruokiin, joita syödään sitten kyllästymiseen asti. Reseptitiimiä luotsaava Vappu Pimiä lupaa ruokien olevan paitsi helppoja valmistaa, myös sesongin mukaisia. Vaihtuva ruokalista huomioi ympäristö-, terveys- ja hävikkinäkökulmat ja Ruokaboksi tarjoaa raaka-aineita liha-, kala-, kana- ja kasvisaterioihin. Reseptiikka on sellaista, jota taustatiimi itsekin valmistaa kotona, ja päivittäisissa menuissa hyödynnetään perinteistä lautasmallia, jolloin varmistetaan myös riittävä kasvisten ja monipuolisten ravintoaineiden saanti. 

Ruokaboksin tuotteissa pyritään valitsemaan aina kotimainen ja vastuullisesti tuotettu vaihtoehto – laadusta ei tingitä! Raaka-aineet tulevat mahdollisuuksien mukaan joko suoraan tiloilta tai vaihtoehtoisesti laadukkailta tukkureilta. Ruokaboksin reseptiikan idea on mahdollisimman helppo- ja nopeatekoiset ruuat ilman eineksiä ja itse valmistaen. Ruuan tulisi olla muutakin kuin pelkkä polttoaine – sitä voidaan valmistaa yhdessä koko perheen kanssa ja nauttia herkullisesta lopputuloksesta, jolloin perheen kesken vietetty aika lisääntyy ihan huomaamatta! Hesestä ja mäkkäristä saat ruuan ehkä nopeammin, mutta eihän se ikinä voita itsetehtyä.

Ruokaboksi tilataan netistä ja palvelun kuskit kuljettavat tilaukset kotioville maanantaisin klo 16.30 – 21.00. Tarkempi toimitusaika ilmoitetaan asiakkaalle aina etukäteen tekstiviestillä. Tilatessasi voit valita, haluatko tilata kolmen vai neljän aterian boksin, ja hinta määräytyy sen mukaan. Tällä hetkellä Ruokaboksin toimitusalue kattaa Pääkaupunkiseudun, Tampereen, Turun sekä näiden lähialueet. Järjestelmä tarkastaa postinumeron aina tilausta tehdessäsi. Seuraavan viikon boksi tulee tilata edellisen viikon keskiviikkoon mennessä.

Todella kattavan tietopaketin palvelusta ja varmasti vastaukset useimpiin heränneisiin kysymyksiin löytyy Ruokaboksin omalta Usein kysytyt kysymykset-sivulta.

 

Minä sain viikolla 13 Ruokaboksin tämän blogiyhteistyön tiimoilta. Pääsiäisviikolla boksi sisälsi raaka-aineet broileri-kesäkurpitsafrittataan, paahdettuun kukkakaalikeittoon, karitsapyöryköihin couscousin kera sekä kala-perunacurryyn. Ihan kaikkia perusraaka-aineita boksissa ei toimiteta, ja esimerkiksi tällä viikolla reseptiikan toteuttamiseen kotoa tuli löytyä oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria, sokeria tai hunajaa, korppujauhoja, kanelia, valkoviinietikkaa sekä rypsiöljyä. Kaikki muut raaka-aineet kuljetettiin kotiovelle.

Ruokaboksin mukana tuleva reseptivihko on todella selkeä ja helposti ymmärrettävä. Ihanan hymyileväisen kuskin tuotua boksin kotiovelleni purin raaka-aineet heti jääkaappiin ja pakastimeen kiinnittäen huomion niiden luvattuun laadukkuuteen. Paperipusseihin pakatut kasvikset olivat sellaisia, joita itsekin kaupan hyllystä poimisin ja lihatuotteet erinomaisia. Pyrin kaupassa asioidessani valitsemaan eettisiä ja laadukkaita tuotteita, jotka ovat kuitenkin kohtuuhintaisia ja omien aiempien valintojen perusteella minua ilahduttivat erityisesti GoGreenin sekä Naapurin Maalaiskanan tuotteet. Luomukaritsasta myös iso plussa!

Mausteiden määrät on tietysti kerrottu resepteissä, mutta useimmat osaavat varmasti arvioida määrät myös itse omaan makuun sopivaksi. Minä esimerkiksi jätin valkosipulia hieman muutamassa ohjeessa annettua määrää vähemmälle, koska boksin mukana tulleessa valkosipulissa kynnet olivat varsin kookkaita. Jos kuitenkin maustaminen on itselle vielä vierasta tai ruuanlaittokokemus vähäistä, suosittelen rohkeasti maustamaan ruuat reseptiikan mukaan – vain niin voit oppia itsellesi sopivat määrät!

Tällä hetkellä Ruokaboksilla on menossa tutustumiskampanja ja

koodilla HELPPO20 saat nyt ensimmäisestä boksista -20%!

Tilaus ei sido sinua mihinkään, ja voit peruuttaa sen halutessasi koska tahansa.

Ruokaboksi saatu blogiyhteistyönä

Maukkaat bataattiletut - ALEKOODI

Yhteistyössä Kasvimaani

Viime viikolla posti kuljetti jälleen ovellemme laatikollisen tuoreita kasviksia ja hedelmiä - tällä kertaa kattaus oli hyvin keltasävyinen! Boxi sisälsi palsternakkaa Suomesta, keltaista paprikaa, lehtikaalia ja sitruunaa Espanjasta, mangoa Brasiliasta, päärynää ja keltaista porkkanaa Hollannista, bataattia Yhdysvalloista, kurkumaa Perusta sekä inkivääriä Thaimaasta. Lisäksi mukaan oli pakattu Kasvimaanin yhteistyökumppanin, Earth Controlin, suolaamaton salaattisekoitus sekä kuivattuja aprikooseja.

Selattuani Kasvimaanin blogista nimenomaan tähän lähetykseen liitettyjä reseptejä, ei suosikkia tarvinnut etsiä kovin kauaa. Bataattiletut olivat jo ajatuksen tasolla niin houkutteleva ajatus, että menivät testiin välittömästi. Eikä muuten varmasti jäänyt ainoaksi kerraksi, kun niitä keittiössäni valmistuu! Seurakseen letut saivat puolukkahilloa, itse kerättyjä puolukoita pakastimesta sekä suurilta osin Kasvisboxin aineksista tehdyn tuoresalaatin.

Salaattiin pilkoin lehtikaalia ja paprikaa sekä raastoin pätkät porkkanaa ja palsternakkaa. Jääkaapin vegelaatikosta heitin joukkoon vielä vähän varsiselleriä, jolla olen viime aikoina "korvannut kurkkua" useasti salaateissa. Lehtikaalin käyttöön ja käsittelyyn sellainen vinkki, että suutuntuman saa huomattavasti mukavammaksi, kun pilkottua kaalia hieroo ja puristelee käsissään sitruunamehun sekä suolan kera ennen muiden ainesten sekoittamista joukkoon. Tällöin lehtikaalin kuidut pehmenevät, ja se on mukavampaa syödä. Itse lorautin lehtikaalien päälle hieman öljyä, tilkan sitruunamehua sekä suolaa ja pippuria, jolloin salaatti ei kaivannut enää muuta kastiketta.

BATAATTILETUT

alkup. ohje Kasvimaanin blogissa

5 dl kasvislientä (½ liemikuutio)
350 g bataattia
2 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

maitoa
voita tai kasvisöljyä paistamiseen
puolukoita tarjoiluun

1.

Valmista aluksi bataattisose: Kuori ja paloittele bataatit. Lisää bataatit kiehuvaan

kasvisliemeen ja anna kypsyä noin kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat aivan pehmeitä.

Valuta kypsät bataatit huolella mahdollisimman kuiviksi.

Soseuta bataatit survimella kulhossa ja anna soseen jäähtyä haaleaksi.

2.

Sekoita joukkoon kananmunat, vehnäjauho ja leivinjauhe.

Lisää tarvittaessa nestettä, esimerkiksi maitoa.

3.

Paista seoksesta lettupannulla tai paistinpannulla

kasviöljyssä keskilämmöllä pannukakkuja.

Herkuttele survotun, kevyesti sokeroidun puolukan kanssa.

Ovatko bataattiletut jo tuttu juttu, vai meneekö sielläkin testiin? Näitä todellakin kannattaa kokeilla! Ja hei, vielä ehdit hyödyntämään alekoodin, jolla pääset tutustumaan Kasvisboxiin hieman huokeammalla hinnalla!

ALEKOODI: ONNENSÄIKEITÄ18

Tämän blogiyhteistyön tiimoilta saan jakaa teille lukijoille alennuskoodin!

Koodilla ONNENSÄIKEITÄ18 saat Kestotilaajan Kasvisboxin hintaan

14,90€ + toimituskulut 4,90€

(normaalihinta 18,50€ + toimituskulut 4,90€)

Alekoodi on voimassa sunnuntaihin 15.04.2018 asti,

ja alennus säilyy uusissa kestotilauksissa kuuden veloituksen ajan! 

Tutustu Kasvimaaniin heidän nettisivuillaan ja seuraa Facebookissa sekä Instagramissa!

Kasvisboxi saatu blogiyhteistyönä

Kevään merkkejä - Turun Piha- ja puutarhamessut

Yksi varmimmista kevään merkeistä on Turun Messukeskuksessa järjestettävät Piha- ja puutarhamessut. Messukeskuksen hallit täyttyvät viikonlopun ajan viherpeukaloista ja sellaisiksi aikovista sekä useista näytteilleasettajista. Viime vuonna katsoin messuja enemmän siltä kantilta, miltä tahtoisin uuden vuokrakotimme parvekepuutarhan näyttävän, kun taas tänä vuonna olen sen suhteen jo paljon viisaampi, ja yhden kesän tässä jo asuttuamme tiedän, millaiset olosuhteet kasveilla parvekkeellamme on. 

Messut ovat jälleen visuaalisesti upeat - Ammattiopisto Livian toteuttama yleiskoristelu on todella kaunis ja viihtyisä. Shoppailuvalikoiman puolesta jäin ehkä odottamaan jotain vielä enemmän, en vain osaa sanoa että mitä. Tyhjin käsin ei toki tälläkään kertaa tarvinnut poistua, vaan parvekepuutarhassamme testataan tällä kaudella minun tahtomiani dahlioita sekä miehen valitsemien ruusukaalin ja fenkolin menestystä. Etenkin fenkoli arveluttaa melko paljon, mutta toisaalta kokeilemallahan se selviää!

Kuvia messuilta tuli otettua melko reilusti, joten päätinkin liittää niitä tähän tekstin jatkeeksi jaottelematta horinoitani sen enempää niiden lomaan. Suosittelen ehdottomasti tutustumaan messuihin etenkin visuaalisen puolen kannalta, jos vain viikonlopun aikatauluihin sopii!

Piha- ja puutarhamessut Turun Messukeskuksessa

osoitteessa Messukentänkatu 9-13, Turku

pe 10-18 | la 10-18 | su 10-17

Samalla lipulla myös Mökki- ja meri -messut!